Dokumen ini adalah "Buku Putih Ekspansi Global Merek Rantai Makanan Tiongkok 2025" yang diterbitkan oleh EO Intelligence, terutama membahas berbagai aspek ekspansi global merek rantai makanan Tiongkok, termasuk latar belakang, situasi terkini, studi kasus, tantangan dan solusi, serta tren masa depan.
1. Latar Belakang, Motivasi, dan Gambaran Pasar Ekspansi Global: Ekspansi global makanan Tiongkok telah melalui proses dari yang awalnya melayani komunitas Tionghoa hingga menjangkau konsumen global. Didorong oleh faktor-faktor seperti kebijakan pendukung, dukungan diaspora Tionghoa, dan pertumbuhan permintaan pasar, tahun 2023 dianggap sebagai "tahun pertama ekspansi global makanan Tiongkok". Asia Timur adalah wilayah ekspansi utama, dengan karakteristik pasar yang berbeda di setiap kawasan, misalnya rantai pasok di Amerika Utara sudah matang tetapi memiliki hambatan masuk yang tinggi. Kategori seperti hot pot dan makanan cepat saji lebih mudah melakukan ekspansi global karena tingkat standardisasinya yang tinggi.
2. Analisis Studi Kasus Unggulan Ekspansi Global: Mengambil contoh Haidilao, Tan Yu, dan Tang Huo Gong Fu, mereka menggunakan strategi yang berbeda dalam ekspansi global di berbagai jalur. Haidilao melakukan tata letak global, menekankan layanan dan rantai pasok; Tan Yu menggabungkan saluran online dan offline, serta menyesuaikan cita rasa hidangan; Tang Huo Gong Fu mengadopsi model kemitraan Tiongkok-Korea, melakukan lokalisasi sumber daya manusia dan hidangan.
3. Saran Strategi Terobosan dan Prediksi Tren: Merek rantai makanan Tiongkok menghadapi masalah seperti tarif, rantai pasok, dan pengawetan bahan makanan. Solusinya meliputi optimalisasi rantai pasok dan peningkatan pelatihan sumber daya manusia. Tren masa depan adalah pencampuran model layanan, lokalisasi pengadaan dan produksi, serta digitalisasi manajemen.
