ทำไมผู้ใช้ชาวอเมริกันถึงหลงใหลซอสพริกจีนมาตลอด และยินดีจ่ายในราคาสูง?

เมื่อเร็วๆ นี้ ซอสพริกเสฉวนชื่อ Fly By Jing กำลังฮอตในสหรัฐอเมริกา! ราคาถูกปั่นจนสูงถึง 15 ดอลลาร์ เกือบสามเท่าของราคา Laoganma แต่ยังคงครองอันดับขายดีบน Amazon อย่างต่อเนื่อง

ที่มา: อินเทอร์เน็ต

“ฉันชอบ แต่ราคาแพงเกินไป ฉันซื้อหนึ่งกระป๋อง ใช้ได้แค่สัปดาห์กว่าๆ”

“สำหรับฉันส่วนตัว ฉันชอบรสชาติของน้ำมันนี้ แต่คิดว่ามันไม่เผ็ดเลย มันมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ที่ฉันชอบ ดังนั้นฉันจะซื้อมัน”

ผู้ใช้ชาวอเมริกันจำนวนมากพากันบ่นเรื่องราคาในโซเชียลมีเดียอย่าง Reddit แต่ก็ยังสั่งซื้ออย่างบ้าคลั่ง “มันแพงมาก แต่ก็อร่อยจริงๆ!” ซอสพริกเสฉวนที่ทำให้เพื่อนชาวอเมริกันหลงใหลและมีราคา “สูงจนน่าตกใจ” นี้ มีที่มาอย่างไร?

ที่มา: อินเทอร์เน็ต

การผลิตจำนวนน้อยและการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ

แบรนด์ Fly By Jing ก่อตั้งขึ้นในปี 2018 โดยสาวเสฉวนที่เติบโตในสหรัฐอเมริกา เธอได้รับแรงบันดาลใจจากร้านอาหารข้างทางในเฉิงตู ผสมผสานซอสพริกเสฉวนดั้งเดิมกับแนวคิดอาหารสมัยใหม่ สร้างสรรค์ Fly By Jing ที่โด่งดังในอเมริกา

แตกต่างจากซอสพริกที่ผลิตในอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ แบรนด์นี้ยึดมั่นในการทำด้วยมือ เพื่อให้แน่ใจว่าซอสแต่ละกระป๋องคงความเผ็ดชาหอมกรุ่นเป็นชั้นๆ

การแสวงหาคุณภาพนี้ทำให้ Fly By Jing สร้างภาพลักษณ์ “ระดับสูง” ในตลาดสหรัฐอเมริกา และยังทำลายภาพจำที่ว่าเครื่องปรุงจีนราคาถูกและด้อยคุณภาพ

ดังที่ผู้บริโภคให้ความเห็นว่า “ถึงจะแพง แต่พอชิมแล้วรู้เลยว่ารสชาติต่างกัน” การวางตำแหน่งที่มีส่วนต่างราคาสูงนี้ ทำให้แบรนด์มีพื้นที่ในการอยู่รอดที่แตกต่างในตลาดเครื่องปรุงที่แข่งขันสูง

ที่มา: อินเทอร์เน็ต

การเลือกช่องทาง: การผสมผสานระหว่างโมเดล DTC และร้านค้าปลีกหลัก

Fly By Jing เริ่มต้นขายสินค้าผ่านเว็บไซต์ของตัวเอง (โมเดล DTC) เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคโดยตรง ลดต้นทุนคนกลาง ประสบการณ์ผู้ใช้บนเว็บไซต์ถูกขับเคลื่อนด้วยเรื่องราว ตั้งแต่ประวัติแบรนด์ไปจนถึงแหล่งที่มาของวัตถุดิบ แสดงคุณค่าของผลิตภัณฑ์อย่างครบถ้วน โมเดลนี้ช่วยให้ Fly By Jing สะสมฐานลูกค้าที่ภักดีได้อย่างรวดเร็วในช่วงแรก

ที่มา: เว็บไซต์ทางการของ Fly By Jing

ในขณะเดียวกัน แบรนด์ยังขยายช่องทางออฟไลน์อย่างแข็งขัน โดยร่วมมือกับร้านค้าปลีกหลักในสหรัฐอเมริกาอย่าง Whole Foods และ Target เพื่อนำสินค้าเข้าสู่ตลาดหน้าร้าน

กลยุทธ์ผสมผสานออนไลน์และออฟไลน์นี้ทำให้ Fly By Jing ครอบคลุมสถานการณ์การบริโภคมากขึ้น ตามข้อมูล ยอดเข้าชมเว็บไซต์ของแบรนด์ต่อเดือนสูงถึง 160,000 ครั้ง และยอดขายบนแพลตฟอร์ม Amazon ก็เติบโตอย่างต่อเนื่อง

ที่มา: อินเทอร์เน็ต

การตลาดที่ขับเคลื่อนด้วยเนื้อหา

แน่นอนว่าความสำเร็จของ Fly By Jing ก็ขาดพลังการแพร่กระจายของโซเชียลมีเดียไม่ได้

ตั้งแต่อาหารอเมริกันคลาสสิกไปจนถึงอาหารพิเศษทั่วโลก อาหารจีนกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นบน TikTok แฮชแท็ก #อาหารจีน (#Chinesefood) มียอดชมบนแพลตฟอร์มนี้เกิน 1.6 พันล้านครั้ง โดย Fly By Jing ปรากฏตัวบ่อยครั้ง

ที่มา: TikTok

บน TikTok Fly By Jing ใช้คลิปวิดีโอสั้นแสดงวิธีการ搭配ซอสพริกที่หลากหลาย เช่น ทาบนไข่ดาว พิซซ่า หรือแม้แต่ไอศกรีม ดึงดูดความสนใจอย่างมาก

ปัจจุบัน บัญชี TikTok ของ Fly By Jing @flybyjing มีผู้ติดตามรวม 21,600 คน แต่ยอดชมวิดีโอสูงถึง 5.5519 ล้านครั้ง

ที่มา: TikTok

นอกจากนี้ แบรนด์ยังร่วมมือกับผู้มีอิทธิพล (KOL) ในวงการอาหารอย่างแข็งขัน บล็อกเกอร์ที่ Fly By Jing เลือกมักมีเนื้อหาที่จริงใจและเข้าถึงง่าย ผู้สร้างเหล่านี้ผสมผสานซอสพริกเข้ากับนิสัยการกินของพวกเขาผ่านการลองใช้ในชีวิตประจำวัน

ตัวอย่างเช่น TikToker @orianaasmr แชร์คลิปทำกุ้งล็อบสเตอร์ด้วยซอสพริก Fly By Jing เนื้อหาที่เรียบง่ายแต่มีประโยชน์นี้ได้รับยอดชม 1.1 ล้านครั้งบน TikTok ทันที ไม่เพียงทำให้ผู้ชมรู้สึกน่าเชื่อถือ แต่ยังกระตุ้นความสนใจในการลอง

ที่มา: TikTok

การสนับสนุนจากทุน: ก้าวสำคัญในการขยาย

ความร้อนแรงจากโซเชียลมีเดียเปิดตลาดให้ Fly By Jing และการสนับสนุนจากทุนเบื้องหลังก็เป็นพื้นฐานสำหรับการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง

จนถึงเดือนมีนาคม 2023 Fly By Jing ระดมทุนเสร็จสิ้นสามรอบ รวมมูลค่าหลายสิบล้านดอลลาร์ เงินทุนเหล่านี้ถูกใช้เพื่อขยายกำลังการผลิต ปรับปรุงห่วงโซ่อุปทาน และช่วยให้แบรนด์เข้าสู่ช่องทางค้าปลีกหลักอย่าง Whole Foods และ Target

การลงทุนที่มีจังหวะนี้ช่วยเพิ่มความสามารถในการดำเนินงานและความสามารถในการแข่งขันในตลาดของแบรนด์อย่างมีนัยสำคัญ

สถานะการระดมทุนของ Fly By Jing ที่มา: อินเทอร์เน็ต

สรุป: สร้างสะพานเชื่อมโลกด้วยรสชาติท้องถิ่น

ความสำเร็จของ Fly By Jing ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ มันใช้รสชาติท้องถิ่นและกลยุทธ์การตลาดสมัยใหม่ เปลี่ยนซอสพริกจีนจากอาหารประจำภูมิภาคให้เป็น “สินค้าเทรนด์” ระดับโลก

ไม่ว่าจะเป็นคุณภาพผลิตภัณฑ์ เรื่องราวของแบรนด์ หรือกลยุทธ์ช่องทาง กรณีนี้แสดงให้เห็นว่าแบรนด์จีนสามารถหาจุดยืนที่เป็นเอกลักษณ์ในตลาดโลกได้อย่างไร

สำหรับแบรนด์จีนอื่นๆ ที่ต้องการก้าวออกสู่ต่างประเทศ Fly By Jing เป็นตัวอย่างที่มีประโยชน์: ยึดมั่นในคุณภาพ เล่าเรื่องให้ดี เปิดรับการปรับให้เข้ากับท้องถิ่น และผ่านการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมและธุรกิจ ประสบความสำเร็จในการเปลี่ยนจาก “ผลิตในจีน” เป็น “สร้างสรรค์ในจีน”